Anthony Bourdain war nach Ende der ersten Ehe „regelmäßig selbstmordgefährdet“

Anthony Bourdain war nach Ende der ersten Ehe „regelmäßig selbstmordgefährdet“

In Fernsehshows wie 'No Reservations' und 'Parts Unknown' präsentierte Küchenchef Anthony Bourdain der Welt das Bild eines Alpha-Mannes.

Unter dem prahlerischen und schelmischen Grinsen zeichnete sich jedoch eine Geschichte tödlichen destruktiven Verhaltens ab. Bald nach dem Ende seiner ersten Ehe im Jahr 2005, wie Bourdain in seinem Buch 'Medium Raw' berichtete, war er während einer Strecke in der Karibik 'ziellos und regelmäßig selbstmörderisch'. Er erzählte, wie er sich betrunken und bekifft hatte - 'die Art von Betrunkenem, bei der man eine Hand über ein Auge halten muss, um gerade zu sehen' - und sagte, er würde sich auf dem Rückweg von den nächtlichen Ausflügen nach in seinem Geländewagen 'ablösen' die Bordelle.



Sein Geisteszustand verbesserte sich, als er eine Frau in London traf. Zu diesem Zeitpunkt, schrieb Bourdain, 'endeten meine nächtlichen Selbstmordversuche'.

Doch am Freitag wurde der zum Star gewordene Koch eines Selbstmords in einem Zimmer des luxuriösen Le Chambard Hotels in Kaysersberg, Frankreich, für tot befunden. Er war 61 und soll sich am Gürtel seines Bademantels erhängt haben.



Ein selbstbekannter reformierter Heroin- und Kokainsüchtiger - 'Ich hätte Ihre Hausapotheke ausgeraubt, wenn ich zu Ihnen nach Hause eingeladen worden wäre' - gestand er 2013 in einer 'Ask Me Anything' -Sitzung zu Reddit - Bourdain darüber hinaus.

„Er hat uns etwas über Essen beigebracht - aber was noch wichtiger ist, über seine Fähigkeit, uns zusammenzubringen. Um uns ein bisschen weniger vor dem Unbekannten zu fürchten “, twitterte Barack Obama. Der frühere Präsident hatte einen denkwürdigen Auftritt bei 'Parts Unknown' und ging zu Bourdain, um in einem Restaurant in Hanoi mit Plastikhockern Nudeln und Bier zu trinken.

Abenteuerlustig, literarisch und real definierte Bourdain die Idee des Starkochs mit seinen kulinarischen Reiseshows 'No Reservations' auf dem Travel Channel und CNNs 'Parts Unknown', die beide die Erforschung globaler Kulturen jenseits des Essens betonten. Bourdain wurde vom britischen Küchenchef Marco Pierre White als 'Hemingway der Gastronomie' bezeichnet und brachte Vietnams fötale Enteneier, Italiens hausgemachte Pasta und Japans seidigstes Sushi mit Kabel-TV in Millionen von Häusern.

Bourdain war in der kulinarischen Welt beliebt und hat die Karrieren junger Köche wie Eddie Huang, Roy Choi und David Chang gefördert. Zu seinen engsten Kochfreunden gehörte Eric Ripert, Mitinhaber und Koch des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Le Bernardin in Midtown. Die beiden wurden oft auf Bourdains Shows gesehen: Sie fuhren mit Motorrollern durch Marseille, ritten mit Eseln zu einem Strandcookout auf Grand Cayman und probierten Junk-Food mit verbundenen Augen.

Der 53-jährige Ripert war in der vergangenen Woche mit Bourdain zusammen und arbeitete an einem Segment für 'Teile unbekannt'. Freitagmorgen entdeckte er die Leiche seines langjährigen Freundes.

Später an diesem Tag schrieb der gemeinsame Kumpel des Küchenchefs, Jason Merder, ehemals Tourmanager bei Bourdain, Ripert eine SMS, sobald er die Nachricht hörte. Ripert sandte Emojis mit betenden Händen und einer Taube zurück.

'Es ist schon schwer genug, sich vorzustellen, dass Tony so vorgeht', sagte Merder gegenüber The Post. 'Aber es ist noch schwieriger, sich vorzustellen, dass Eric ihn so findet.'

„Tony ', wie er Freunden und Kollegen bekannt war, wurde 1956 in New York City als älterer von zwei Söhnen des Musikindustrie-Managers Pierre und des Zeitungsredakteurs Gladys Bourdain geboren.

Aufgewachsen in einem Vorort von New Jersey, erzählte Bourdain in seiner 2000 erschienenen Abhandlung 'Kitchen Confidential', dass seine lebenslange Liebesbeziehung mit dem Essen begann, als er in den 1960er Jahren ein Viertklässler war. Er und seine Familie unternahmen eine luxuriöse Seereise an Bord der Queen Mary, auf dem Weg zum Stammhaus seines Vaters in Frankreich. Eines Abends löffelte ein Kellner feierlich Vichyssoise in die Schüssel des jungen Bourdain - und die kalte, samtige Lauch-Kartoffel-Suppe war eine Offenbarung für ein Kind, das daran gewöhnt war, Campbells Champignoncreme zu essen.

Auf dem Boden in Frankreich verspeiste er seinen ersten stinkenden, flüssigen Käse sowie Blutwurst und sogar Pferdefleisch. Er trank verwässerten Wein und aß eine rohe Auster frisch aus dem Meer.

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Bourdains Eltern und sein Bruder waren von der Delikatesse erblasst, während er etwas Leckeres, 'vage sexuell aussehendes' und komplexes schätzte, das andere nicht verstehen konnten. Er schrieb, die Erfahrung habe ihn zu einem Mann gemacht - und ihn ein Leben lang gezeichnet: „Das Essen, die lange und oft dumme und selbstzerstörerische Suche nach dem nächsten, sei es Sex oder Drogen oder eine andere neue Sensation, würde allesamt aufhalten ab diesem Moment'.

Er beschloss, Koch zu werden, während er sich im späten Teenageralter an einem Ort mit gebratenem Fisch in Provincetown, Massachusetts, abmühte, wo er den Koch einmal beim Sex mit einer frisch vermählten Braut entdeckte, die im Restaurant ihre Hochzeit feierte. Er verließ das Vassar College und besuchte das Culinary Institute of America in Hyde Park, NY.

In seinen frühen 20ern war Bourdain sowohl vom rauen Leben in der Küche als auch von einer Menge illegaler Substanzen angetan. Während eines frühen Jobs in Soho war Bourdain, schrieb er, „die ganze Zeit hoch“ - er kochte Mahlzeiten, während er sich mit Geschwindigkeit, Kokain und „zunehmend Heroin“ beschäftigte. Er würde einen Busboy nach Alphabet City schicken, um Klatschbündel abzuholen. Der junge Koch und seine Crew haben den Soundtrack zu 'Apocalypse Now' auf Hochtouren gebracht, die Küche in Brandy getaucht und Szenen aus dem Vietnam-Film nachgebildet.

Bourdain zündete die Kerze an beiden Enden an, arbeitete den ganzen Tag und die ganze Nacht über dem Herd, um dann Punkbands zu sehen und Drogen in Nachtclubs in der Innenstadt zu nehmen, um Treffer von Löschsäure und Aufnahmen von Stolichnaya durchzuarbeiten.

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Natürlich endete es schlecht. Auf Reddit erinnerte sich Bourdain später an seinen schlimmsten Moment als Drogensüchtiger: »Er kämmte den Zottelteppich auf Farbspäne, in der Hoffnung, dass sie umgekommen sind. Rauche sie trotzdem '.

Bourdain kam in den 1980er Jahren mit Methadon klar. Sein Leben nahm 1998 einen Aufschwung, als er als Chefkoch in der Brasserie Les Halles an der Park Avenue South eingestellt wurde. Hier hat Bourdain seinen Höhepunkt als Koch erreicht - er leitet sein erstes Restaurant in New York und hat sogar einen Außenposten in Tokio in Betrieb genommen.

Es war auch sein Abschied von der Vollzeitarbeit im Restaurant, als er 2000 'Kitchen Confidential' veröffentlichte. Geschrieben in einem konfessionellen, klugen Ton, enthüllte es notorisch, was wirklich hinter den Kulissen vor sich geht. Es war ein brutal offenherziger Band, der sich mit Themen wie der Frage befasste, warum Brunch eine zu vermeidende Mahlzeit ist: „Wie wäre es mit Sauce Hollandaise? Nichts für mich ... Leider ist (seine) lauwarme Haltetemperatur auch die Lieblingstemperatur, bei der sich Bakterien paaren und vermehren können.

Das Buch wurde zum Bestseller der New York Times und leitete ein Zeitalter der Köche als Rockstars ein. Regisseur David Fincher hatte eine Option, und Brad Pitt wollte angeblich Bourdain spielen. Aber das ist nie passiert und 'Kitchen Confidential' hat eine kurzlebige TV-Serie von 2005 (mit Bradley Cooper, bevor er ein riesiger Filmstar wurde) beendet.

Bourdain selbst wollte nichts mit der Food-TV-Revolution zu tun haben, die ihn auf Kanälen wie dem Food Network umgab. Wie er in seinem zweiten Buch 'Medium Raw' schrieb, machte er sich über Fernsehköche lustig, selbst wenn sie im wirklichen Leben erfolgreich waren. 'Als ich Emeril (Lagasse) und Bobby (Flay) in der U-Bahn sah, wirkten sie wie Kreaturen von einem anderen Planeten - bizarre, künstlich fröhliche Kreaturen in einer bonbonfarbenen Galaxie, die in keiner Weise meiner eigenen ähnelt.'

Er wurde jedoch weicher, als ihm die Möglichkeit geboten wurde, sich vorzuführen.

'A Cook’s Tour' wurde 2002 im Food Channel erstmals aufgeführt und dauerte zwei Saisons. Bourdain bereiste die Welt auf der Suche nach exotischen Gerichten. Das führte zu 'No Reservations' im Travel Channel, der von 2003 bis 2012 lief und das kulinarische Element um einen sozialen Kommentar erweiterte. 'Parts Unknown', das sich weiter auf die Welt jenseits des Essens konzentrierte, wurde 2013 uraufgeführt. In allen Fällen übte er eine Form kiesiger, kettenrauchender, trinkfreudiger, piepserfüllter partizipativer Journalismus aus, die anfangs für die sonst so vornehmsten Leute neu war Genre des Lebensmittelfernsehens.

'Er hat uns etwas über Essen beigebracht - aber was noch wichtiger ist, über seine Fähigkeit, uns zusammenzubringen.'

Im Laufe der Jahre haben Bourdain und seine Crews rund 100 Länder erkundet und die Zuschauer in kulturelle Psyche-Taschen geführt, die für Touristen normalerweise nicht zugänglich sind. (Wie zu der Zeit, als er in St. Petersburg, Russland, Wodka getrunken hatte, begleitete er seine neuen Kameraden zu einem eisigen Bad in einem nahe gelegenen Fluss.) Der Küchenchef fasste seine Show für eine Geschichte in The New Yorker zusammen und erzählte die ursprüngliche Tonhöhe: 'Ich reise um die Welt, esse viel s-t und mache im Grunde genommen, was immer ich will.'

Bei mehreren Gelegenheiten wurde er im Fernsehen tätowiert. Sein erstes wurde privat gemacht und 'meine erste Frau war nicht erfreut', sagte er Maxim letztes Jahr. 'Ich bin einfach ausgegangen und habe es getan, um mir zu meiner plötzlichen Veränderung des Glücks nach 30 Jahren im Dunkeln zu gratulieren.'

Bourdain arbeitete zuletzt 2000 hauptberuflich in einer Restaurantküche in Les Halles. Am Ende seines Laufs verdiente er nur 800 Dollar pro Woche und hatte bis zu seinem 44. Lebensjahr noch nie ein Sparkonto. Auf die Frage im Jahr 2013, ob er das Leben des Küchenchefs verpasst habe, antwortete Bourdain frech: 'Verdammt, nein! Ich mag es, durch die Hotelunterlagen zu furzeln.

Bourdain litt nicht unter Dummköpfen und wurde im Laufe der Jahre dafür bekannt, Leute zu rufen, die seiner Meinung nach Amerika oder die Welt der Gastronomie irreführten.

Er bezeichnete den Kritiker Alan Richman als 'douchebag', weil er ein Jahr nach dem Hurrikan Katrina von 2005 eine bissige Geschichte über die New-Orleans-Food-Szene geschrieben hatte. Er bezeichnete Guy Fieris mittlerweile nicht mehr existierendes Restaurant am Times Square, Guy's American Kitchen & Bar, als 'Terrorkuppel' und beschimpfte den angekündigten französischen Koch Alain Ducasse als 'F-Kwit' mit 'gefährlich uncoolen' Speisesälen .

Er hatte eine weichere Stelle für Kinder. Während eines Q & A beim Prospect Park Food Festival in Googamooga im Jahr 2012 rief Bourdain meine 9-jährige Tochter an, die nach dem besten Weg zum Kochen eines Einhorns fragte.

Bourdain ließ keinen Schlag aus und lächelte und zuckte die Achseln.

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Er hatte eine eigene Tochter, Ariane, 11 Jahre alt, mit Ottavia Busia, mit der er von 2007 bis 2016 verheiratet war. (Zuvor war Bourdain von 1985 bis 2005 mit Nancy Putkoski verheiratet.)

Bourdain ist seit 2016 mit der 42-jährigen Schauspielerin Asia Argento zusammen. Das Paar hat oft Instagram-Fotos von sich selbst erstellt, um gemeinsam Zeit auf der ganzen Welt zu verbringen. Auf ihren Instagram- und Twitter-Seiten am Freitag veröffentlichte Argento einen Text, der teilweise lautete: 'Er war meine Liebe, mein Fels, mein Beschützer'.

Bourdain hat diese Einschätzung mehr als erfüllt, nachdem Argento im Oktober 2017 an die Öffentlichkeit gegangen war und ihr vorgeworfen wurde, der Filmmogul Harvey Weinstein habe sie sexuell angegriffen. Bourdain, ein unermüdlich leidenschaftlicher Booster von #MeToo, hat Weinstein unerbittlich gesprengt und Aussagen wie 'Können wir jetzt das Wort' Vergewaltiger 'verwenden?' #Weinstein '.

Er hielt sich auch nicht gegen andere berühmte Namen zurück, als er der Meinung war, dass sie es verdienten.

Nachdem die Modedesignerin Donna Karan zu den Weinstein-Vorwürfen gefragt hatte, dass Frauen, die sich auf eine bestimmte Weise anzogen, nach Ärger fragten, twitterte Bourdain sie an: „Wie viele Siebzehnjährige haben Sie angezogen, wie sie sind? 'Danach fragen''?

Sein letzter Tweet zu diesem Thema, der am 25. Mai veröffentlicht wurde - an dem Tag, an dem Weinstein in New York wegen Vergewaltigung festgenommen wurde (obwohl nicht gegen Argento) -, war ein Bild einer Speisekarte des Federal Bureau of Prisons. Der Küchenchef schrieb: 'Was ist auf der Speisekarte für #Weinstein @AsiaArgento'.

Es war klassisches Bourdain.

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